Inhalte / Lernfelder in der Techniker-Weiterbildung gem. Rahmenlehrplan:
Lernfeld 1: Ein Technologiekonzept für die Herstellung von Lebensmitteln am Beispiel von Getränken erstellen
Lernfeld 2: Hygieneschwerpunkte für Milch und Milchprodukte ermitteln und Lenkungsverfahren festlegen
Lernfeld 3: Das logistische Konzept des Lieferketten-Managements auf die Herstellung von stärkehaltigen Produkten übertragen und anwenden
Lernfeld 4: Kosten für ein Süßwarenprodukt kalkulieren
Lernfeld 5: Verpackungen für fett- und ölhaltige Lebensmittel auswählen
Lernfeld 6: Ein neues Lebensmittelprodukt aus dem Bereich Fleisch, Fisch oder Tiefkühlkost entwickeln