Eine gesunde und altersgerechte Ernährung im Säuglings- und Kleinkindalter ist eine wichtige Grundlage für Wachstum, Entwicklung und langfristige Gesundheit. Obwohl vielen Eltern und Fachkräften die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung in dieser Lebensphase bewusst ist, fehlt es häufig an strukturiertem und fachlich fundiertem Wissen, um entsprechende Empfehlungen sicher umzusetzen.
Dieser 4-wöchige Fernkurs vermittelt Dir aktuelle Erkenntnisse aus der Ernährungswissenschaft rund um die Ernährung von Säuglingen und Kleinkindern. Du erhältst einen praxisnahen Überblick über die besonderen Anforderungen in den ersten Lebensjahren und lernst, wie eine bedarfsgerechte Versorgung mit Energie und Nährstoffen sichergestellt werden kann.
Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf der altersabhängigen Ernährungsgestaltung. Dabei werden die unterschiedlichen Entwicklungsphasen von der Geburt bis ins Kleinkindalter betrachtet und in Bezug auf geeignete Lebensmittel und Ernährungsformen eingeordnet.
Ziel der Weiterbildung ist es, Dich zu befähigen, Ernährungsempfehlungen im frühen Kindesalter fachlich korrekt zu bewerten und alltagstauglich anzuwenden.
1. Physiologische Grundlagen- Besonderheiten des Säuglings- und Kleinkindorganismus
- Entwicklung von Verdauung und Stoffwechsel
- Nährstoffbedarf in den frühen Lebensphasen
- Energiebedarf und Wachstum
2. Ernährung im Säuglingsalter (0-6 Monate)
- Stillen und Muttermilchersatznahrung
- Flüssigkeits- und Nährstoffversorgung
- Einführung in Beikost (Grundlagen)
- Entwicklung der Ernährungsfähigkeit
3. Ernährung im Übergang (5-12 Monate)
- Einführung von Beikost und Mahlzeitenstruktur
- Geeignete Lebensmittel und Lebensmittelkombinationen
- Nährstoffversorgung im Übergangsstadium
- Vermeidung von Fehl- und Mangelernährung
4. Ernährung im Kleinkindalter (1-4 Jahre)
- Altersgerechte Ernährungsgestaltung
- Auswahl geeigneter Lebensmittel
- Essverhalten und Essentwicklung
- Praktische Umsetzung im Alltag