In dieser Weiterbildung zur Ernährung von Kindern und Jugendlichen setzt Du Dich mit den besonderen Anforderungen der Ernährung in sensiblen Entwicklungsphasen auseinander. Kindheit und Jugend sind entscheidende Lebensabschnitte, in denen sich Ernährungsgewohnheiten dauerhaft prägen und die Grundlage für Gesundheit im Erwachsenenalter gelegt wird. Gleichzeitig zeigen viele Kinder bereits früh ernährungsbedingte Herausforderungen wie Übergewicht oder ungünstige Stoffwechselwerte.
Der Kurs vermittelt Dir fundiertes Wissen, um eine ausgewogene und altersgerechte Ernährung verständlich darzustellen und Familien kompetent zu begleiten. Du lernst, wie Ernährungsbedarfe in unterschiedlichen Entwicklungsphasen eingeschätzt werden und welche Rolle Energiezufuhr, Nährstoffe und Lebensmittelqualität dabei spielen. Ziel ist es, ein praxisnahes Verständnis für gesunde Ernährung im Kindes- und Jugendalter zu entwickeln und dieses sicher in Beratungssituationen anzuwenden.
Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf der Umsetzung im Alltag: Du erfährst, wie kindgerechte Mahlzeiten gestaltet werden können und wie Ernährungserziehung sinnvoll in Familienstrukturen integriert wird. Dabei wird auch betrachtet, wie Ernährungsberatung bei Kindern und Jugendlichen besonders sensibel und zielgruppenorientiert gestaltet werden sollte.
1. Grundlagen der Kinder- und Jugendernährung- Entwicklungsphasen und Besonderheiten im Kindes- und Jugendalter
- Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung für Wachstum und Gesundheit
- Einfluss früher Ernährungsgewohnheiten auf spätere Lebensphasen
2. Energie- und Nährstoffbedarf
- Ermittlung des altersgerechten Energiebedarfs
- Bedarf an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen
- Bedeutung einzelner Nährstoffe für Wachstum und Entwicklung
3. Lebensmittel und Mahlzeitengestaltung
- Einordnung wichtiger Lebensmittelgruppen
- Kindgerechte Gestaltung von Mahlzeiten im Alltag
- Praktische Umsetzung einer ausgewogenen Ernährung
4. Ernährungserziehung und Beratung
- Erziehungsziele im Bereich Ernährung
- Besonderheiten der Ernährungsberatung für Familien
- Unterstützung von Kindern und Jugendlichen bei Ernährungsfragen
Ziel der Weiterbildung
Ziel des Kurses ist es, Dich zu befähigen, eine gesunde Ernährung von Kindern und Jugendlichen fachlich fundiert zu beurteilen und Familien sicher zu unterstützen. Du lernst, Ernährungswissen verständlich zu vermitteln und alltagstaugliche Lösungen für eine ausgewogene Ernährung im Kindes- und Jugendalter zu entwickeln.