- Ernährungslehre
- Lebensmittelkunde
- Anatomie und Physiologie der Verdauung
- Ernährungsabhängige Krankheiten
- ERNÄHRUNG UND PRÄVENTION
- Empfehlungen für die Energie und Nährstoffbedarfsabdeckung Vollwertige Ernährung nach den Richtlinien der DGE: Die 10 Regeln
- Lebensmittelauswahl
- Tagesplanbeispiele
- Vegetarische Kost
- Traditionelle mediterrane Kost
- Besonderheiten des Stoffwechsels beim Säugling
- Nährstoffbedarf
- Ernährung in den ersten vier Lebensmonaten
- Ernährung ab dem fünften Lebensmonat
- Nährstoffbedarf und Nährstoffaufnahme
- Die optimierte Mischkost
- Praxistipps für Kleinkinder, Vorschulkinder, Schulkinder, Jugendliche
- Lebensstil und Lebenserwartung
- Individueller Energiebedarf
- Kritischer Nährstoffbedarf
- Flüssigkeitshaushalt
- Anforderungen an einer altersgerechte Kost
- Zielgerichtete Klientenansprache
- Häufige Ernährungsprobleme bei Senioren
- Ernährung von Demenzkranken
- Vegetarismus und Veganismus
- Säure-Basen-Kost
- Hay’sche Trennkost
- Vollwerternährung (Koerber, Männle und Leitzmann)
- Ayurveda
- Ernährung nach den 5 Elementen
- Heilfasten
- Rohkost-Ernährung
- Makrobiotik
- Anthroposophische Ernährung
- ERNÄHRUNGSBERATUNG FÜR BESTIMMTE ZIELGRUPPEN
- Berufstätige: Arbeitsleistung und Energiebedarf
- Mahlzeiten am Arbeitsplatz: Pausensnacks, Mittagsessen, Kantinenessen, Gesunde Alternativen auf der Straße · Getränke am Arbeitsplatz
- Ernährung bei Schichtarbeit, im Außendienst und in Führungspositionen
- Schwangere und Stillende: Energie-, Nährstoff- und Flüssigkeitsbedarf während der Schwangerschaft
- Umgang mit Genussmitteln
- Krankheiten und Infektionen
- Allergieprävention
- Vegetarische und vegane Ernährung
- Warum stillen?
- Das A und O des Stillens
- Veränderter Nährstoffbedarf
- Umgang mit Genussmitteln
- Allergieprävention, Nahrungsmittelunverträglichkeiten, Verdauungsbeschwerden
- Häufigkeit, Ursachen und Folgen von Übergewicht und Adipositas
- Wer muss abnehmen?
- Vor- und Nachteile der Gewichtsabnahme
- Voraussetzungen einer erfolgreichen Gewichtsabnahme
- Ernährungsumstellung statt Diät
- Die richtige Energiezufuhr
- Praxistipps und Rezeptvorschläge
- Bewegung
- Motivation und Zielvereinbarung
- Reduktionsdiäten und Medikamente zum Abnehmen
- ERNÄHRUNGSKOMMUNIKATION
- Präsentationstechnik (Sprechtechnik, Körpersprache, Visualisierungstechnik)
- Aufbau von Beratungsgesprächen
- Klientenorientierte Gesprächsführung
- Einzelberatung
- Gruppenberatung und Gruppenschulung
- Beratungshilfsmittel und Medien
- EXISTENZGRÜNDUNG
- Informationen rund um die Selbstständigkeit
- Steuerrecht
- arbeitsrechtliche Grundlagen
- Rechnungserstellung
- Strategien zur Selbstvermarktung