Ziele der Weiterbildung

Im Fokus der Weiterbildung Betriebswirtschaft und Hotelmanagement Spezialisierung steht die Vermittlung von fundiertem Wissen in den Bereichen Betriebswirtschaftslehre und Hotelmanagement. Der Kurs behandelt die Grundlagen des Hotelmanagements und vertieft sich in strategische Aspekte, um ein umfassendes Verständnis für die Leitung von Hotelbetrieben zu schaffen. Themen wie Ökonomie und Markt, Marketing sowie Investition und Finanzierung sind zentrale Bestandteile, die die wirtschaftlichen Rahmenbedingungen beleuchten. Der Kurs umfasst zudem Vertrieb in Hotel und Tourismus, Planung und Entwicklung von Hotelbetrieben sowie Food und Beverage Management. Rooms Division Management und interkulturelle sowie ethische Handlungskompetenzen werden ebenfalls thematisiert. Nachhaltigkeitsmanagement in Tourismus, Hospitality und Event ist ein weiterer wichtiger Aspekt, der behandelt wird. Buchführung und Bilanzierung sowie Kosten- und Leistungsrechnung bieten Einblicke in die finanzielle Steuerung. Personal und Unternehmensführung sowie Revenue Management runden das Angebot ab. Die Weiterbildung verbindet die theoretischen Inhalte der einzelnen Themenbereiche miteinander.


Inhalte der Weiterbildung

BWL I
  • Gegenstand der Betriebswirtschaftslehre
  • Wandel der Anforderungen an Unternehmen
  • Systembeziehungen eines Unternehmens
  • Wirtschaften als Erkenntnisgegenstand der BWL
  • Unternehmerisches Handeln
  • Konstitutive Entscheidungen
  • Grundbegriffe der Organisation und organisatorische Ansätze
BWL II
  • Wertschöpfungsprozess
  • Betriebswirtschaftliche Funktionsbereiche: Beschaffung, Absatz
  • Personalmanagement und -führung
Grundlagen des Hotelmanagements
  • Einordnung der Hotellerie in die Tourismuswirtschaft
  • Strukturmerkmale der Hotellerie
  • Leistungserstellung in der Hotellerie
  • Bewertung von Leistungsstandards
  • Einführung in das Hotelmanagement
  • Besonderheiten der Hotel- und Gastronomiebranche
  • Entwicklungen in der Hotellerie
Strategisches Hotelmanagement
  • Grundlagen des strategischen Managements in der Hotellerie
  • Strategieformulierung und -auswahl
  • Performance Measurement in der Hotellerie
  • Grundlagen des Personalmanagements in Hotellerie
  • Grundlagen des Hotelmarketings
  • Operatives Controlling in der Hotellerie
  • Grundlagen des Revenue Managements
Ökonomie und Markt
  • Grundannahmen des Wirtschaftens und Wirtschaftssysteme
  • Nachfrage, Angebot, Marktgleichgewicht und staatliche Eingriffe
  • Elastiztitäten der Nachfrage
  • Produktionstheorie und optimale Unternehmensentscheidungen
  • Vollkommene Konkurrenz, Monopol und monopolistische Konkurrenz
  • Ursachen, Folgen und Messung von Inflation
  • Bruttoinlandsprodukt, Wirtschaftswachstum und Konjunktur
  • Geld, Zentralbank und geldpolitische Instrumente
Marketing I
  • Grundlagen des Marketings
  • Produktpolitik
  • Kommunikationspolitik
  • Preispolitik
  • Distributionspolitik
Marketing II
  • Grundlagen der Konsumentenverhaltensforschung
  • Marketingbotschaft
  • Kaufentscheidungsmodelle
  • Marktforschung und Segmentierung
  • Kundenzufriedenheit
Investition und Finanzierung
  • Finanzwirtschaftliche Grundlagen
  • Statische Verfahren der Investitionsrechnung
  • Dynamische Verfahren
  • Finanzierungsarten
  • Kapitalstruktur
Vertrieb in Hotel und Tourismus
  • Grundlagen des Vertriebsmanagements in Hotel und Tourismus
  • Vertrieb und Konsumentenwahrnehmung
  • Persönlicher Verkauf und Verkaufstechniken
  • Der Verhandlungsprozess
  • Online und mobile Vertriebskanäle: E-Commerce vs. M-Commerce
  • Aufbau, Module und Funktionen von GDS-, CRS- und vertriebsrelevanten Backoffice-Systemen
  • Vertrieb und Social Media
  • Trends im Hospitality-Vertrieb
  • Trends im touristischen Vertrieb 
Planung und Entwicklung von Hotelbetrieben
  • Grundlagen im Hotel- und Gastgewerbe
  • Betriebsarten und Unternehmensformen
  • Standortsuche und -planung im Hotelgewerbe
  • Planung und Entwicklung von Hotelbetrieben
  • Aufbauorganisation im Hotel
  • Leistungsplanung und Leistungserstellung
  • Betrieb von Hotelimmobilien 
Food und Beverage Management
  • Grundlagenwissen von Food und Beverage
  • Food und Beverage Management im globalen Kontext
  • Verständnis über Food und Beverage Management im Hospitality- und Tourismus- Sektor
  • Analyse und Beurteilung von Food und Beverage-Geschäftsprozessen
  • Verständnis über Food-Service-Systeme und deren Analyse
  • Rolle des Food und Beverage Managements in globalen Beschaffungsmärkten
  • Wissen um die Bedeutung IT-basierter Technologien im Food und Beverage Management
Rooms Division Management
  • Grundlagen von Hotelklassifizierungen
  • Zielgruppen und Zielmärkte
  • Gästezyklus
  • Rolle der Reservierungsabteilung
  • Rooms Division Key Performance-Indikatoren und -Konzepte
  • Einführung in das Housekeeping
  • Vorstellung spezifischer IT-Lösungen
Interkulturelle und ethische Handlungskompetenzen
  • Grundlagen interkultureller Handlungskompetenz
  • Kulturkonzepte
  • Kultur und Ethik
  • Implikationen aktueller ethischer Probleme im Bereich Interkulturalität, Ethik und Diversity
  • Interkulturelles Lernen und Arbeiten
  • Fallbeispiele für kulturelle und ethische Konflikte
Nachhaltigkeitsmanagement in Tourismus, Hospitality und Event
  • Nachhaltige Entwicklung der Tourismus-, Hospitality- und Eventindustrie
  • Nachhaltiger Tourismus
  • Richtlinien und Codes
  • Nachhaltige Managementsysteme
  • Zertifizierungen und Audits
  • Corporate Social Responsibility
  • Eco-Labels in Tourismus, Hospitality und Event
  • Prinzipien nachhaltigen Designs
  • Overtourism
Buchführung und Bilanzierung I
  • Die Aufgaben und Ziele der Finanzbuchhaltung
  • Die Bilanz als Ausgangspunkt der doppelten Buchführung
  • Die Buchungen des Warenverkehrs
  • Die Verbuchung ausgewählter Geschäftsvorfälle
  • Die Erstellung des Jahresabschlusses
Buchführung und Bilanzierung II
  • Basiselemente der Bilanzierung
  • Ansatz und Bewertung des Anlagevermögens nach HGB
  • Ansatz und Bewertung des Umlaufvermögens nach HGB
  • Ansatz und Bewertung des Fremdkapitals nach HGB
  • Jahresabschlussanalyse nach HGB
Kosten- und Leistungsrechnung I
  • Kosten- und Leistungsrechnung im betrieblichen Rechnungswesen
  • verschiedene Kosten- und Leistungs- bzw. Erlösbegriffe
  • Grundbegriffe der Kostentheorie
  • Kostenarten
  • Kostenstellenrechnung
Kosten- und Leistungsrechnung II (Vertiefung)
  • Kritik der Vollkostenrechnung
  • grundlegende Elemente der Teilkostenrechnung
  • Deckungsbeitragsrechnung
  • Prozesskostenrechnung
  • Plankostenrechnung
  • Instrumente der Kostenrechnung
Personal und Unternehmensführung
  • Unternehmensziele
  • Theorien des strategischen Managements
  • Strategische Analyse & Strategieentwicklung
  • Organisation & Organisationsgestaltung
  • Personalmanagement
  • Führung
Revenue Management
  • Grundlagenwissen zum Revenue Management
  • Analyse von Markt und Nachfrage
  • Erstellen verschiedener Preismodelle
  • Erstellung von Vorausberechnungen im Revenue Management
  • Analyse und Beurteilung unterschiedlicher Revenue Management-Systeme
  • Entwickeln einer Revenue-Strategie
  • Revenue Management im digitalen Zeitalter
  • Wissen um Einsatzmöglichkeiten und Bedeutung IT-basierter Technol…