Über den Kurs
Inhalte gemäß Ausbildungsrahmenplan. Schwerpunkte: - Umgang und Pflege von Werkzeugen und Maschinen - Abwiegen, Wirken und Formen von verschiedenen Bort und Brötchensorten - Herstellung von Hefe-, Mürb-, Blätter- und Plunderteigen nach Rezepten - Herstellung v…
Lerninhalte
<p>Inhalte gemäß Ausbildungsrahmenplan.</p><p>Schwerpunkte:<br/>- Umgang und Pflege von Werkzeugen und Maschinen<br/>- Abwiegen, Wirken und Formen von verschiedenen Bort und Brötchensorten<br/>- Herstellung von Hefe-, Mürb-, Blätter- und Plunderteigen nach Rezepten<br/>- Herstellung von Feinbackwaren, Dauergebäck und Torten<br/>- Fachgerechte Vorratshaltung, Lagerung und Frosten<br/>- Arbeitsschutz, Unfallverhütung, Hygiene<br/>- Arbeit am Backofen (im 3. Ausbildungsjahr).</p>
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Häufige Fragen zu „Bäcker*in“
Wie lange dauert „Bäcker*in“?
Die Weiterbildung dauert 36 Monate.
Welchen Abschluss erhalte ich bei „Bäcker*in“?
Nach erfolgreichem Abschluss erhältst du: Teilnahmebescheinigung.
In welcher Lernform findet „Bäcker*in“ statt?
Die Weiterbildung wird in folgender Lernform angeboten: Präsenz.