OPTIONAL Berufs- und arbeitspädagogischer Teil
1. Teil: Fachrichtungsübergreifende Basisqualifikationen
Rechtsbewusstes Handeln
-Sozialversicherungs- und Arbeitsrecht inkl. Datenschutz
-Umweltschutzrecht
Betriebswirtschaftliches Handeln
-Ökonomische Handlungsprinzipien
-Organisationsentwicklung
-Aufbau- und Ablauforganisation
-KVP
-Kostenrechnen
Anwendung von Methoden der Information, Kommunikation und Planung
-Informations- und Kommunikationsformen
-Planungstechniken und Analysemethoden
-Projektmanagement
-Präsentationstechniken
-Technische Unterlagen
-Prozess- und Produktionsdaten
Zusammenarbeit im Betrieb
-Sozialverhalten/Gruppenverhalten
-Führungstechniken und -methoden
-Kommunikation und Kooperation
Berücksichtigung naturwissenschaftlicher und technischer Gesetzmäßigkeiten
-Chemische Grundlagen
-Angewandte Physik
-Grundlagen der Statistik
-Elektrotechnik
2. Teil: Handlungsspezifische Qualifikationen
Handlungsbereich Technik
-Lebensmitteltechnologie
-Betriebstechnik
-Warenmanagement
Handlungsbereich Organisation
-Betriebliches Kostenwesen
-Planung, Steuerung und Kommunikation
-Arbeits-, Umwelt- und Gesundheitsschutz sowie Lebensmittelsicherheit
Handlungsbereich Führung und Personal
-Personalführung
-Personalentwicklung
-Qualitätsmanagement