Im Rahmen dieser Weiterbildung vermitteln wir Dir fundierte Kenntnisse über ernährungsbezogene Zusammenhänge im Kontext von Krebserkrankungen.

Du lernst, wie Krebserkrankungen entstehen und welche Faktoren aus Lebensstil, Umwelt und Ernährung dabei eine Rolle spielen können. Dabei erhältst Du einen strukturierten Überblick über onkologische Grundlagen sowie über den Einfluss der Ernährung auf Prävention und unterstützende Maßnahmen im Krankheitsverlauf. Der Kurs zeigt Dir, wie ernährungswissenschaftliche Ansätze in unterschiedlichen Phasen einer Erkrankung eingeordnet werden können.

Darüber hinaus setzt Du Dich mit der Ernährung während medizinischer Behandlungen auseinander. Wir vermitteln Dir, wie der Körper in belastenden Therapiephasen unterstützt werden kann und wie ernährungsbezogene Anpassungen bei Symptomen wie Appetitverlust oder Übelkeit berücksichtigt werden. Du lernst außerdem, wie verschiedene Ernährungsformen im onkologischen Kontext diskutiert und bewertet werden. Die Inhalte werden praxisorientiert vermittelt, sodass Du grundlegende ernährungsbezogene Zusammenhänge im Kontext von Krebserkrankungen nachvollziehen und einordnen kannst.

Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf der kritischen Betrachtung unterschiedlicher Ernährungsansätze. Du entwickelst ein Verständnis dafür, wie wissenschaftlich gesicherte und kontrovers diskutierte Konzepte voneinander abgegrenzt werden und welche Bedeutung eine individuelle, medizinisch begleitete Ernährung hat. Weiterbildung und Kurs bilden dabei die Grundlage für ein sachlich fundiertes Verständnis ernährungsbezogener Einflussfaktoren im onkologischen Bereich.

Lehrinhalte:

1. Grundlagen der Krebserkrankung
  • Einführung in die Entstehung und Entwicklung von Krebserkrankungen
  • Risikofaktoren und Einflussgrößen im Lebensstil
  • Bedeutung von Ernährung im Kontext von Prävention und Begleitung
  • Grundverständnis onkologischer Prozesse

2. Ernährung bei Krebserkrankungen
  • Ernährungsphysiologische Grundlagen im Krankheitsverlauf
  • Anpassung der Ernährung bei belastenden Therapien
  • Unterstützung des Körpers durch gezielte Nährstoffzufuhr
  • Ernährungsstrategien zur Stabilisierung des Allgemeinzustands

3. Ernährung während der Behandlung
  • Ernährungsmanagement während medizinischer Therapien
  • Umgang mit Nebenwirkungen wie Appetitverlust oder Übelkeit
  • Bedarfsorientierte Ernährung in belastenden Phasen
  • Individuelle Anpassung der Nahrungsaufnahme

4. Spezielle Ernährungsansätze
  • Überblick über unterschiedliche diätetische Konzepte im Kontext Krebs
  • Fasten und ernährungsbezogene Restriktionen
  • Ketogene Ernährungsansätze im ernährungswissenschaftlichen Diskurs
  • Öl-Eiweiß-Kost nach Budwig
  • Gerson-Konzept in der Ernährungslehre
  • Vollwertige Ernährung als Basisansatz
  • Milchsäurekost nach Kuhl

5. Einordnung und fachliche Bewertung
  • Kritische Betrachtung alternativer Ernährungskonzepte
  • Abgrenzung zwischen wissenschaftlich gesicherten und umstrittenen Ansätzen
  • Bedeutung einer individuellen und ärztlich begleiteten Ernährung
  • Zusammenarbeit mit medizinischem Fachpersonal